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魚レシピ

夏が旬のとにかくうまい男飯簡単レシピ【焦がしにんにく生カツオのお刺身】

千葉県産のカツオのお刺身

暑厳しいですね。

台風も近づいて来ています!

波が最近上がらなかった私は、

やっと海に行けると大歓喜の模様!

さて、今回は、

スーパーで買った【千葉県産のカツオ】について、

男飯簡単レシピを紹介します!

男飯ひと手間レシピ【千葉県産生カツオの焦がしにんにくお刺身】

最初は千葉県産のカツオを侮っていました。

私の中で、カツオは静岡県とか、高知県が有名所と思っていたので…。

ましてや、カツオの漁獲量ランキングに千葉県は入ってすらいません…。

しかし今回、千葉県産のカツオがあまりにも美味だったため、

ひと手間加えてみました。

カツオは薬味を添えて…

千葉県産のカツオのお刺身千葉県産のカツオのお刺身

何よりもびっくりしたのは、

千葉県産のカツオのお刺身は、なめらかな舌触りという事です。

いつも食べていた宮城県産のカツオは、

あまり舌触りが良くなかったのですが、

千葉県産のカツオは、

程よくザラつきがあり、

舌触りがとても良いのです。

お刺身を2つ購入し、

たくさんの味を楽しんでみます。

カツオのお刺身に薬味にんにくを使おう

かつおとにんにく2つのにんにく


カツオは独特の風味が強い魚
です。

生姜を薬味として使うのが多いと思いますが、

今回はにんにくを使います。

にんにくも風味、味ともにとても強いものですが、

カツオの風味と喧嘩しません。

しかし、

生のにんにくはとても辛いので、

今回は焦がしにんにくにします。

おおざっぱに切ったにんにくをオリーブオイルで炒めます。

カツオとにんにくオリーブオイルで炒める

少々炒めると風味が出てくるので、

キツネ色が付いて来たらあげます。

カツオに合うにんにくキツネ色のにんにく

薬味はこれで完成!

カツオのお刺身のおすすめ味付け

王道の醤油、ポン酢はもちろん用意します。

今回は、

焦がしにんにくと塩でカツオを頂きます。

かつおとにんにく塩と焦がしにんにく

風味がとても良いです。

カツオとにんにく2つの風味がマッチング

にんにくを3欠くらい乗せて、

塩をほんの少しつけて頂きます。

醤油とポン酢もありですが、

にんにくと塩だけという味の化学反応が、

堪らなく食欲をそそる一品です!

カツオとにんにくの栄養素

カツオ・・・ビタミンB12が魚類の中でトップクラス!!

疲労回復、血行促進等、老化防止に一躍かってくれます!

(特に血合いの部分)

にんにく・・・とにかく強力な殺菌効果!

風邪予防には最適です。

結構促進で冷え性予防!

にんにくの香りって、

とにかく食欲をそそりますよね?

にんにくはとても身体にいいです。

いろんな調理法によって、

身体を元気にできる野菜です。

男飯ひと手間レシピ 【ワンポイント】

  1. カツオは血合いも食べる!
  2. にんにくはキツネ色まで炒める!


カツオの血合いには栄養素が豊富です。

特にビタミンB12が多く含まれており、

身体を作るの、疲労回復等、育ち盛りの子供にも嬉しい要素満点です。

にんにくは、生で食べるにも良い事が多くあるのですが、

辛すぎるという方は、

サッと炒めてから食べると美味しく頂けますよ!

とにかくお酒に合う事間違いなしです!

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