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野菜レシピ

意外と知らないクレソンの栄養価。男飯簡単ひと手間レシピ【クレソンとエリンギのポン酢添え】

クレソンつまみ

ろ苦い野菜が好きなあなたのために送る、

簡単男飯レシピです。

クレソンとエリンギのポン酢添え

材料
クレソン・・・一束
エリンギ・・・一本
ポン酢・・・少々

作り方

作り方はとっても簡単です。

①水に塩を少々入れて沸騰させる

塩を入れて沸騰させるのは、

水より沸点を下げるためです。

そうする事により、

野菜の栄養素を破壊しずらくします。

②沸騰したらクレソンとエリンギを入れて30秒ほど煮る

少ない時間でクレソンの食感を残しましょう。

③お湯から出して流水をかける

サッと水をかけて冷ましましょう。

この動作も、

余熱で野菜の栄養素が破壊される事を防ぎます。

④ポン酢を添えて完成

クレソンつまみさっぱりなお酒のつまみ

とっても簡単でおいしいレシピです。

これにすりゴマをかけるのもちょっとひと手間でおいしいです。

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クレソンの意外な栄養価

スコア100点を獲得して第1位にランクインしたのはクレソン。
実は、重要な栄養素を幅広く大量に含み、長年スーパーフードとして知られている野菜だ。
クレソンの次に優秀な5つの野菜は、
チンゲンサイ・白菜などChinese cabbageと呼ばれるもの (91.99点)、
フダンソウ(89.27点)、ビーツの葉(87.08点)、ホウレンソウ(86.43点)、
チコリー(73.36点)だった。
出典:最強の野菜は何?栄養素密度ランキングで1位に輝いたのは「クレソン」(米研究) : ダーウィニズムの万能塩m9(`・ω・´)(仮)

意外にも、

スーパーフードとして重宝されているクレソン。

とにかくカロテンが豊富!

カロテンとは、

血をきれいにし、動脈硬化を抑え、抗酸化作用にも一役買ってくれる

大事な栄養素です!

少し行った、小川に生えてる野菜が、

人間にとってはスーパーフードなんですね(╹◡╹)

また、

クレソンは、強い殺菌作用もあり、

口臭の予防にも効果を発揮します。

お酒を飲んだ後のおつまみに、

食べる理由を知って、役立つ男飯はいかがでしょうか?

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