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魚レシピ

関西で話題!保存料、化学調味料 無添加お出汁を鍋に使ったら美味すぎた。

段お味噌汁やお鍋を作る時、私は出汁昆布や捌いた魚のアラを使って出汁を取っています。出汁が取れたら料理酒とみりんを入れて、それだけでもとってもいい香りで食欲をそそりますが、ここ最近、関西で話題になっているという【保存料、化学調味料 無添加のお出汁】がついに手に入ったので、ストレートな使用感、味の感想を書きたいと思います。

保存料は人間の身体に良くない成分が含まれている事が多いですので、私にとって【保存料、化学調味料 無添加のお出汁】という謳い文句はとても気になりました。
毎日食べているそれ、何入ってるか見た事ありますか?【保存料】に潜む危険

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だし蔵の「関西おだし」

だし蔵「関西おだし」だし蔵「関西おだし」

届いた関西おだしは案外ボリューミーで、この1パックに30個もの出汁パックが入っています。

中にはどっさり30パック中にはどっさり30パック
手のひらサイズの1パック手のひらサイズの1パック

かつお、いわし、昆布ベースの出汁は、袋をあけたとたん、ほんのりと甘い香りが外に漂います。
うちの猫くんは、袋を開けたとたんに走ってきてひたすらクンクン、くれくれ攻撃が凄まじかったです。

ルンちゃん匂いにつられて走ってきたルンちゃん匂いにつられて走ってきた
どうしても食べたいルンちゃんどうしても食べたいルンちゃん

私でさえとってもいい香りと感じるのですから、猫にとってはとっても魅力的な香りなのでしょう(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

一人でも寂しくなんかない!
ちょっと一手間男飯レシピ!【余り物を美味しく食べるお一人様鍋】

一人鍋材料一人鍋材料

【材料】

  • 牛肉・・・200g
  • きびなご・・・10匹
  • 人参・・・1/2本
  • ねぎ・・・1本
  • 絹ごし豆腐・・・1/4個
  • しめじ・・・1/2個
  • 関西おだし・・・1パック
  • 水・・・400ml

  1. 食材を一口サイズに切り分ける
  2. 鍋に関西お出汁1パックと水400mlを入れて弱火でゆっくりと煮立たせる
  3. 4~5分煮立たせたら出汁を別の容器に入れる
  4. ねぎ以外の食材を鍋に入れ、出汁を鍋に戻す。出汁パックは戻さない
  5. 鍋を再度弱火にかける(5分程度)
  6. ねぎをフライパンで素焼きにして焼き目をつける
  7. 鍋がフツフツしてきたら、ねぎを入れて完成

ポイント!

  • 火にかける時は弱火で!食材の食感をできるだけ壊さず、味を閉じ込めとても美味しくなります。
  • ねぎに焼き目を入れて美味しさを表現!

色と香りが素晴らしい

金色のお出汁金色のお出汁
食材を入れたら出汁を戻す食材を入れたら出汁を戻す

焼き目の付いたねぎを入れる

素焼きで焼いたねぎ素焼きで焼いたねぎ

〆のラーメンも美味しく頂く

鍋の〆にラーメンは欠かせません。〆のラーメンでも一手間加えてみましょう!

使用した出汁パックを切って中身を取り出す。

出汁パックの中身出汁パックの中身

いきなりの事で、えぇぇぇぇぇ!!と思うかもしれませんが、この出汁バックは、保存料、化学調味料 無添加です。
出汁ではありますが、そのままでも美味しく食べられる事ができます。

〆のラーメンにこの出汁をトッピングでかけてみましょう。

〆のラーメンにスペシャルトッピング〆のラーメンにスペシャルトッピング

とっても濃厚な魚介の香りと味が口の中で広がって、息と一緒に鼻を通って行きます。
味が一気にお店で食べるようなラーメンになります。とっても美味しいので試してみてください。

出汁パックの概念が変わる。だし蔵「関西おだし」

お気付きかもしれませんが、私はこの一人鍋のレシピで一切の味付けをしていません!
それは、今回試した出汁パックの素の味を試したかったからです。この関西おだしには、砂糖、塩が少なからず入っていますが、保存料、化学調味料 無添加の魅力は素材の味を楽しめる事にあると思います。

お出汁と食材だけでここまで美味しくできる関西おだし。出汁そのものまで食べてみて、濃厚な味に驚きました。

出汁昆布800円。関西おだし1500円。

スーパーで見かける出汁昆布は安い物で1パック800円ほどです。私は今まで出汁昆布を使っていました。案外高いわりに量が少ないのが難点なんですよね。
だし蔵の関西おだしお試しパック
は1500円。
出汁昆布より高いですが、価格のわりに量もあってとっても濃厚な味が楽しめるのだからオススメです。

  • 12月21日(月)TBS様 あさちゃんにて「だしを使いこなそう!だしパックが人気」特集
  • 12月18日(金)朝日放送様 【おはよう朝日】
  • 12月11日(金)関西テレビ様 【よーいどん】
  • 11月17日(火)朝日放送様 【おはようコール】

メディアにも多数掲載されている関西で話題のお出汁専門店です。



料理が好きなら一度よってみてください(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

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